莲藕应该怎么做 莲藕的做法大全

莲藕应该怎么做

莲藕，是睡莲科植物，药用价值相当高，也是上好的流质食品和滋补佳珍，那么莲藕的做法有哪一些呢？下面让辣妈营小编为大家介绍一下。

糖醋藕条

糖醋藕条所需材料

原料：莲藕

配料：油、盐、面粉、糖、米醋、番茄酱

糖醋藕条做法

1、把莲藕洗干净，去皮切成条状。

2、锅里放油，将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊。

3、把莲藕放入油锅中，炸至金黄色即可。

4、锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋，炒成糊状。

5、最后放炸好的藕条，迅速翻炒一下，即可盛盘享用。

凉拌藕片

凉拌藕片所需材料

原料：莲藕

配料：蒜、干辣椒、熟芝麻、酱油、醋、盐、白糖、鸡精、芝麻油、葱

凉拌藕片做法

1、把莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮25分钟左右至熟。

2、煮好的莲藕待不烫手时切厚片。

3、干辣椒碎放进小碗里，烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上。

4、撒上熟芝麻拌匀，切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉。

5、调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味，最后淋入芝麻油，撒上小葱末拌匀，即可享用。

筒子骨藕汤

筒子骨藕汤所需材料

原料：莲藕、排骨

配料：生姜

筒子骨藕汤做法

1、生姜洗干净，去皮切片，将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，然后把排骨捞起沥干。

2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入适量的清水，水量要没过排骨。

3、用大火烧开后，加盖转小火炖1小时左右。

4、把莲藕洗干净，去皮切滚刀块，撒上少许盐，用盐拌匀，腌10分钟左右。

5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时，待至肉烂藕粉之时，最后加入适量的盐调味，再继续转中火（G-K）煮10分钟左右，撒上葱花即可盛盘享用。

黑米蒸莲藕

黑米蒸莲藕所需材料

原料：黑米、莲藕

配料：白糖

黑米蒸莲藕做法

1、把黑米提前浸泡2小时左右。

2、把莲藕洗干净，去皮切去一头。

3、用筷子将黑米填进藕孔里，将切下来的藕头用牙签固定。

4、上锅蒸30分钟。

5、晾凉后切片，撒上白糖即可食用。

鲜藕粥