云南美食推荐 玉米香菇汽锅排骨

云南美食推荐

玉米香菇汽锅排骨是云南有名的一款美食，下面辣妈营小编教大家这道美食的做法，一起来学习一下吧。

材料：

排骨450g、干香菇10g、甜玉米1个、黄酒200g、生姜15g、红枣10g、香葱3g、盐1小勺、料酒1小勺、胡椒粉1/4小勺。

做法：

1、首先干香菇洗净用清水泡发，然后加入料酒和5克姜放入蒸锅蒸20分钟。

2、甜玉米切成块，生姜去皮切大片。排骨切成块。

3、接着把排骨放在水锅内，大火烧开，煮至血末浮起后捞出排骨冲洗干净。

4、汽锅内先放入玉米，再均匀放入放入排骨。

5、然后放入红枣和姜片之后倒入黄酒再加入盐。

6、放入香菇和少许过滤澄清后的蒸香菇水。

7、高压锅内加适量的水，加盖去掉限压阀，用打湿的毛巾在气嘴周围围一个圈，把汽锅坐在气嘴上，之后用大火烧开后转中火蒸50分钟，最后撒入胡椒粉和香葱碎就完成啦。

小贴士

排骨要先焯水洗净再放入汽锅，这样汤汁较清也不会有异味啦！