四川小吃风味独特带来舌尖上的诱惑

四川小吃风味独特带来舌尖上的诱惑

四川小吃风味独特，花样百出，吃货们，怎可错过呢？赶紧跟着辣妈营小编一起动手做吧！

四川小吃之夫妻肺片

原料：卤牛腱子，卤肉，花生

配料：辣椒油，花椒油，卤汁，生抽，花椒面，蒜，糖

做法

1、在锅里放油烧热，放入花生炸至酥脆，装盘沥油，再碾碎，熟芝麻碾成粉，蒜捣成泥。

2、把辣椒油、花椒油、花椒面、生抽、糖、卤汁放入碗里，拌匀，再加入芝麻粉、蒜呢和花生碎拌匀。

3、把卤牛腱子切成片，摆在盘里，再淋上调好的汁即可。

四川小吃之肥肠豆花

原料：猪肥肠，嫩豆花

配料：豆瓣酱，植物油，花椒粉，泡辣椒，料酒，鸡精，盐，水淀粉，高汤

做法

1、把肥肠洗干净，放入锅里，加水、料酒和姜葱煮至软烂，捞出，切小块。

2、在锅里放油烧热，放入肥肠、豆瓣酱、姜葱、泡辣椒翻炒出香味，再放入高汤煮开。

3、放入嫩豆花拌匀，炖入味，再加入盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。

四川小吃之川式红油鸡腿

原料：鸡腿

配料：八角，干辣椒，姜，葱，花椒，熟芝麻

调料：辣椒粉，花椒粉，醋，糖，酱油，盐

做法

1、把鸡腿洗干净，均匀涂上盐腌十五分钟，姜切片，葱切段。

2、在锅里放入清水，放入鸡腿，加入姜葱、料酒和盐煮开，再用小火煮十分钟，关火焖十分钟，然后捞出放入纯净水里，去掉鸡骨，肉切块备用。

3、在锅里放油烧热，放入干辣椒和、花椒、姜葱，小火爆香，再把姜葱和辣椒捞出。

4、在碗里放入辣椒粉、花椒粉、盐和八角，再倒入炸好的油，然后加入酱油、糖、醋和鸡精拌匀，再淋在鸡腿上即可。

四川小吃之红油兔肉丁

原料：兔子肉

配料：辣椒油，料酒，花椒面，豆豉酱，酱油，白糖，花椒，姜，葱

做法

1、把兔肉放入锅里，加水，再放入料酒、花椒和姜，大火煮开，再用小火焖十五分钟，捞出放凉，切成小块，装盘。

2、把葱切小段，放入兔子肉里，取一碗，加入白糖、酱油、花椒面、辣椒油、豆豉酱拌匀，再倒入兔肉里拌匀，撒上芝麻即可。

这些四川相信让大家吃了都不忍停下来，赶紧收藏起来吧！