2021年最新有特色农家乐菜谱

2021年最新有特色农家乐菜谱

用农家传统的养殖和种植的方式，蔬菜还是家禽，味道好，家禽肉质结实，营养价值高，在家里不妨就做款最新农家乐特色来刺激味蕾。

2021年最新农家乐特色菜

农家茄子

材料：茄子6只、猪肉馅80克、大蒜5瓣、香菜1棵、农家大酱2大匙、老抽1大匙、味精1小匙、糖0.5大匙、水淀粉适量

做法

1、把茄子的两头切去，中间分开，猪肉、蒜切成末，香菜切成小段。

2、碗里加农家大酱、老抽、味精、白糖，用水淀粉调匀，平底锅倒油，把肉末先炒香待用，把茄子用小火煎熟。

3、再倒入调好的酱汁，小火焖制一会儿。

4、装盘，撒上炒好的肉末、蒜末、香菜即可。

农家鸡汤

材料：农家大公鸡一只、葱白一棵、姜两片、白酒少许、一小块儿冰糖

做法

1、把鸡分解小块或者大块都可以，在开水中过一下，主要是去油和血水，把过水的鸡块，放入高压锅内，倒入凉水，没过鸡的三倍。

2、放入葱白，姜开始大火煮开，不要盖高压锅的增压阀，小火慢炖2小时。

3、会瓢出汤面上的油，煮好的鸡汤和鸡肉，放入盐等调味。

农家芋丝

材料：保健芋丝一盒、青红尖椒丝5克、香菜10克、调料精盐9克、味精5克、白糖5克、辣椒油5克、芥末油5克

做法

1、把锅上火，倒入清水，烧沸后将芋丝放在水里煮一会，过凉后，再将青红尖椒煮一下，透过凉，将芋丝、青红尖椒丝一块放入盘子备用。

2、取一小碗，加入精盐、味精、白糖、辣椒油、芥末油调匀成汁，浇入放芋丝、青红尖椒丝的小盆内，加入香菜拌匀后，就可以食用。

农家菜饭

材料：大笋叶、咸肉、盐、油

做法

1、洗净咸肉，再切片，莴笋叶切成丝洗净。

2、大米洗净后，放置半小时，把米倒入电饭锅内，加入水，比平时烧饭时增加一些，然后放入莴笋叶、咸肉、少许油和盐，搅匀后，把煮饭键开启。

3、饭煮开后，用勺搅拌几下，根据自己口味适当加入盐。

4、等到煮饭键跳起后，再焖半小时以后就可以食用。

农家玉米羹

材料:鸡蛋2个、玉米糁200克、调味料和盐少许、冰糖适量

做法

1、玉米糁淘清洗以后，放进水里浸泡30分钟左右，去掉鸡蛋的壳，打散成糊状备用。

2、锅内加入适量清水，开始是用猛火烧至水滚，然后放入玉米糁，继续烧至水滚起，接着用小火烧煮，还需要不断地搅动。