家常年夜饭煲汤菜谱 美味靓汤暖心暖胃

家常年夜饭煲汤菜谱

大家是不是在摸拳擦手想在春节的年夜饭上露一露身手呢？家常年夜饭煲汤食谱只需动动小心思，就能做出美味的靓汤来。

家常年夜饭煲汤菜谱之竹荪乌鸡汤

原料：乌鸡，竹荪，枸杞，红枣

调料：盐，姜，葱

做法

1、把乌鸡洗干净，斩块，放入温水里，加入料酒，加热至沸腾，然后捞出洗干净浮沫。

2、把竹荪放入淡盐水中浸泡半小时，捞出去掉菌盖头，洗干净。

3、把乌鸡放入砂锅里，加入红枣、枸杞、竹荪、姜葱，再放入足量清水，大火烧开，再用小火火炖一小时，加盐调味即可。

家常年夜饭煲汤菜谱之牛尾鲜菌汤煲

原料：牛尾，海鲜菇，姬菇，茶树菇，香菇，金针菇，枸杞

配料：料酒，盐，白胡椒粉，姜，葱

做法

1、把牛尾洗干净，放入清水中，再加入料酒，浸泡一小时，再洗干净。

2、然后放入砂锅里，加水和姜葱烧开，撇去浮沫，再用小火炖三个半小时。

3、把所有菇类都洗干净，然后放入牛尾汤里，继续煲二十分钟，然后加入枸杞煲十分钟，再加盐和白胡椒粉调味。

家常年夜饭煲汤菜谱之七彩发财汤

原料：嫩豆腐，胡萝卜，发菜，鸡蛋

配料：盐，胡椒粉，清汤，水淀粉，香葱

做法

1、把胡萝卜去皮，切丝，豆腐也切成丝，然后放入清水中浸泡着备用，发菜放入清水中浸泡发，洗干净备用。

2、在锅里放入清汤烧开，放入胡萝卜丝煮开，再用小火继续煮片刻。

3、然后放入发菜和豆腐，轻轻搅拌一下，大火煮开，然后加盐和胡椒粉调味，再用水淀粉勾芡。

4、把鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，然后转中火，倒入蛋液煮开，然后倒入碗里，撒入葱花，用一个筷子顺时针方向搅拌一下，七彩发财汤就做好了。

家常年夜饭煲汤菜谱之山药枸杞煲羊排

原料：羊排，山药，胡萝卜，枸杞

配料：胡椒粉，盐，料酒，姜，葱，花椒

做法

1、把胡萝卜去皮，切块，山药去皮，洗干净切块，再放入清水中浸泡着备用。

2、把羊排洗干净，剁块，放入锅里，加水煮开，捞出洗干净。

3、把羊排放入砂锅里，加水，放入姜葱、花椒和料酒，大火烧开，再用小火煲四十分钟。

4、放入山药和胡萝卜，加入少许盐，继续煲十五分钟，然后撒入枸杞煲五分钟，再加胡椒粉调味即可。

家常年夜饭煲汤菜谱之宋嫂鱼羹

原料：草鱼，冬菇，鸡蛋，冬笋

配料：黄酒，生抽，醋，盐，高汤，淀粉，姜，葱