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八角茴香的功效

八角茴香的功效 八角茴香的食用方法

时间:2021-06-11 06:00:46 来源:辣妈营 作者:简小美
导读:八角茴香的功效,八角茴香是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一,是我国的特产,颜色紫褐,呈八角,形状似星,有甜味和强烈的芳香气味,下面为大家介绍它

八角茴香的功效

八角茴香是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一,是我国的特产,颜色紫褐,呈八角,形状似星,有甜味和强烈的芳香气味,下面为大家介绍它的功效以及食用方法。

八角茴香的功效

八角茴香的食用方法:

1、由于八角在烹饪中的应用极具广泛,主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中,所以常被人们用于制作牛肉、兔肉等菜肴中,一方面可除腥膻异味,增添芳香气味,另一方面则可调剂口味,让人增进食欲。

2、炖肉时,可当肉一下锅就放入八角,让其香味充分水解溶入肉中,从而使肉味更加醇香。

3、每当做上汤白菜时,不妨也在白菜中加入盐和八角,最后再放些香油,让白菜也散发出一种浓郁的荤菜味。

4、腌鸡蛋、鸭蛋、香椿或香菜时,若放入八角一定会别具风味。

八角的功效与作用:

1、由于八角的主要成分是茴香油,所以它能刺激胃肠神经血管,以促进消化液分泌,从而增加胃肠蠕动,有助于缓解痉挛和减轻疼痛。

2、茴香烯主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症,另外还能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有温阳散寒,理气止痛的功效。

八角的禁忌人群:

阴火虚旺者、湿热体质者应忌食或少食。

八角的适宜人群:

一般人群均可食用。尤适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者。

看完上面对八角的介绍,你了解了吗?

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