消暑又解热的夏季养生保健菜谱大全(2)

消暑又解热的夏季养生保健菜谱大全

5、苦瓜炒鸡蛋

材料：苦瓜1条、鸡蛋2个

做法：苦瓜洗净切去头尾对半切开，去籽，刀倾斜把苦瓜切片。加入少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，然后用清水冲洗掉盐分沥干。鸡蛋打散，添加少许淀粉、料酒和清水，搅打均匀。锅放油烧热，下蛋液煸炒至七成熟起锅。苦瓜片倒入锅里炒熟，蛋块回锅，和苦瓜一起翻炒均匀，加入食盐调味即可。

6、凉拌海带

材料：海带、黑木耳各适量

做法：黑木耳和海带分别用水泡发，洗净，然后切丝。黑木耳丝和海带丝一同放开水锅里焯水，捞出沥干水分，装盘加入少许食盐、食醋拌匀。

7、凉拌藕片

材料：莲藕适量，醋、香油、食盐、辣椒各少许

做法：莲藕去皮洗净、切片，加入少许醋和清水浸泡。红辣椒洗净、切碎；锅中倒入适量清水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分盛盘。然后加入红辣椒、醋、香油、食盐搅拌均匀即成。