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炖汤用什么猪肉

炖汤用什么猪肉 煲汤猪肉的部位介绍

更新:2022-04-12 02:35:12 来源:辣妈营 作者:简小美
导读:炖汤用什么猪肉,为关注辣妈营的网友们详解炖汤用什么猪肉的相关经验,关于炖汤用什么猪肉 煲汤猪肉的部位介绍,一起来看看吧! 1、煲汤常见部位有猪筒骨、肉眼、猪?? 、瘦肉、猪骨

炖汤用什么猪肉

为关注辣妈营的网友们详解炖汤用什么猪肉的相关经验,关于炖汤用什么猪肉 煲汤猪肉的部位介绍,一起来看看吧!

炖汤用什么猪肉

1、煲汤常见部位有猪筒骨、肉眼、猪?? 、瘦肉、猪骨等等。

2、猪筒骨:是一块大骨,通常净骨买价格很低,连肉却贵很多,因为骨边肉通常最嫩滑,其肉带脂肪,煲汤后都相当腍滑,不似瘦肉般。 筒骨适合煲老火汤、浓汤或奶白汤。

3、肉眼:即是猪扒,上面有一块「肉眼筋」,通常都会撇走,用来炒菜或做煲仔饭,而于肉眼则留来煲汤,因为它够肉味、少油脂,炖完汤之后,汤仍能保持清澈。 不过肉眼煲完汤就会变得粗犷没有味,不适合想食汤渣的朋友。

4、猪??:猪前后髀附近的位置,较为百搭,煲汤、炖汤皆宜。 价格比肉眼贵得多,因为它煲完汤仍然软身腍滑,方便爱吃汤渣的人慢慢品尝。 此外,猪??有条筋,原来是精华所在,为汤带来胶质。

5、猪尾骨:连接猪尾的部分,软骨组织多,一般都煲老火汤,会愈煲愈出味。

6、瘦肉:这块是猪后髀的瘦肉,又称赤肉、髀赤,没有任何白色脂肪。 通常你跟店主讲要瘦肉,他就会切下髀位给你,回家后可切片滚汤。

上述就是炖汤用什么猪肉 煲汤猪肉的部位介绍的经验小知识,供大家学习了解!

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