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日本料理一品料理茶碗蒸的做法

日本料理一品料理茶碗蒸的做法

时间:2021-06-11 07:17:30 来源:辣妈营 作者:简小美
导读:日本料理一品料理茶碗蒸的做法,茶碗蒸看似清淡没什么特别的口感,但吃起来却带着深沉的口感,喜欢日本料理的朋友,一起来学习一下茶碗蒸的做法。 茶碗蒸所需材料 原料:

日本料理一品料理茶碗蒸的做法

茶碗蒸看似清淡没什么特别的口感,但吃起来却带着深沉的口感,喜欢日本料理的朋友,一起来学习一下茶碗蒸的做法。

日本料理一品料理茶碗蒸的做法

茶碗蒸所需材料

原料:鸡蛋,虾,蒲鉾

配料:清酒,盐,柴鱼浓缩汤汁粉

茶碗蒸的做法

1、把一只鸡蛋打在碗里,搅拌均匀,在水里放入柴鱼浓缩汤汁粉搅拌均匀,然后倒入蛋液里拌匀,再放入清酒和盐拌匀。

2、然后把拌好的蛋液过筛,再倒入小杯子里,用铝箔纸盖好杯口。

3、把虾去头、尾、壳和肠线,洗干净,蔳鉾洗干净沥干备用。

4、在蒸锅里放水烧开,放入杯子,盖好锅盖,大火蒸三分钟,再用小火蒸十分钟,然后打开铝箔纸,放入虾和蒲鉾,再包回铝箔纸继续蒸至熟即可。

茶碗蒸的做法小贴士

1、柴鱼浓缩汤汁粉一定要先放入水里搅拌至融化,才可以放入鸡蛋里拌匀。

2、杯口要盖上铝箔纸,可防止蒸气掉入杯里,蒸出来的蛋也更嫩滑。

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