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皮蛋的做法大全家常菜

皮蛋的做法大全家常菜 皮蛋的烹饪方法

时间:2022-01-14 21:18:08 来源:辣妈营 作者:简小美
导读:皮蛋的做法大全家常菜,一篇关于皮蛋的做法大全家常菜方面的经验,关于皮蛋的做法大全家常菜 皮蛋的烹饪方法,具体介绍如下: 1、双椒皮蛋 主料:皮蛋5个,青椒,红辣椒。调料:蒜末,酱

皮蛋的做法大全家常菜

一篇关于皮蛋的做法大全家常菜方面的经验,关于皮蛋的做法大全家常菜 皮蛋的烹饪方法,具体介绍如下:

皮蛋的做法大全家常菜

1、双椒皮蛋

主料:皮蛋5个,青椒,红辣椒。调料:蒜末,酱油,香油。

将青椒、红辣椒放入锅里面,干煸片刻,去掉水分,倒出来,切成碎末。把皮蛋去皮,切成片,放在盘子里,排好。将切碎的青椒红椒蒜末混合,放入香油,酱油调均匀,淋在皮蛋上。

2、皮蛋粥

主料:稻米100克,松花蛋(鸭蛋)50克。辅料:姜3克,香菜8克。调料:酱油6克,白酒3克,香油6克。

做法:大米淘洗干净加水煮成粥;皮蛋洗去红泥,去壳,切成小块,淋上所有准备好的调味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下;姜去皮切成细丝,放在冷水中迅速洗过;香菜择洗干净切成段;白粥倒入锅中烧热,放入皮蛋和生姜,盛出后撒上香菜就可以了。

3、炒松花蛋

主料:松花蛋(鸭蛋)200克。调料 醋3克,香油10克,花生油50克,酱油10克,料酒10克,盐5克,味精1克,小麦面粉5克,大葱5克,大蒜(白皮)5克。

做法:松花蛋剥去外壳,切成西瓜形六块,放在面粉中滚拌。将少许葱丝、蒜片、姜汁、酱油、料酒、醋、盐、味精、水淀粉及适量高汤兑成芡汁。炒锅上火,加入油,烧至五六成热时,将拌裹面粉的松花蛋再沾一层水淀粉,下锅炸至呈金黄色,挺实,倒入漏勺控净油,炒锅留底油回火,倒入芡汁,炒成稠卤汁时,倒入炸好的松花蛋,使汁均匀地裹上,淋入少许香油即成。

以上带来的皮蛋的做法大全家常菜 皮蛋的烹饪方法的具体介绍,希望给网友们带来一些知识。

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