媲美星巴克 巧克力流心蘑菇头麦芬

媲美星巴克 巧克力流心蘑菇头麦芬

我妈超级爱星巴克的巧克力蘑菇头，今天试着做了下，步骤简单，巧克力想加多少加多少，口感比星巴克的更松软好吃✌

因为中层有夹心巧克力块，加热吃中间会流心！

用料

黄油 80g

低筋粉 140g

糖粉 50g

全蛋液 55g

牛奶 60g

70%黑巧克力 70g

泡打粉 6g

小苏打 2g

steps

1、黄油切小块室温软化，三次加入糖粉，用打蛋器打至体积膨胀发白

2、黄油中分三次加入蛋液，搅拌均匀

3、取四分之三巧克力块，微波炉加热至融化，加入黄油蛋液中

4、过筛加入所有粉类，稍微搅拌，多次加入牛奶，翻拌均匀成面糊

5、在纸膜里倒入四分之一体积的面糊，撒一层剩余的巧克力块，再加入面糊至八分满，顶端摆上适量巧克力

6、烤箱提前预热，上下管180°烤20分钟