小熊酸奶机做酸奶步骤 用酸奶机做酸奶的五个步骤介绍

用酸奶机做酸奶的五个步骤介绍

用酸奶机制作酸奶前是要先消毒，不消毒是会影响酸奶的效果，还要选择好菌种，设置发酵酸奶的时间，纯酸奶发酵时间是在6到8小时，酸奶发酵时间是8到12小时。

用酸奶机做酸奶的步骤

1、开水消毒

要用开水消毒，这一步要做好，要用开水消毒才能开始制作，消毒过程不做好会影响酸奶质量。

2、菌种选择

菌种包含有纯酸奶和酸奶发酵剂，常用的是纯正味的益生菌酸奶，但是要看生产日期，要混合做鲜奶，酸奶和鲜奶的比例是1:10，放入酸奶机，要搅拌均匀，再插上电源。

3、设置发酵时间

用纯正酸奶发酵的，发酵时间是6到8小时，用酸奶作为发酵源是8到12小时，会受到周围气温影响，气温低的时候，时间要加长，用纯酸奶发酵不要超过10小时，酸奶制作的就不要超过14小时。

4、设置时间后，看看酸奶是不是凝固，这说明制作成功。

5、把制作好的酸奶放进冰箱冷藏，冷藏的时间是24小时，饮用时候可以加入调料，糖或者蜂蜜等。

用酸奶机应该注意什么事情

1、酸奶机消毒是要用开水消毒，不要使用消毒剂消毒，如果清洁消毒剂不干净，会杀死乳酸菌，发酵不成功，这会影响酸奶效果。

2、发酵的过程不要频繁打开盖子，酸奶制作过程常常打开看也会影响效果。

3、有抗生素的酸奶不可以制作酸奶，在制作前看清楚酸奶有没有抗生素成分。

4、发酵完成后进行鉴定，酸奶是半个凝固的，表面光滑洁白，带有奶香味。

5、保质期是规定在2刀天的，喝不玩的要放在冰箱冷藏。

制作酸奶要做好消毒的在、步骤，同时还要设置对应的发酵时间，才能制作就、口感好的酸奶。