第一次做真人秀的孟非 在《大叔小馆》里烤出七分熟的快乐

第一次做真人秀的孟非

正在江苏卫视与西瓜视频同步播出的生活互动体验真人秀《大叔小馆》上周播到第三期，节目模式和核心价值观渐渐明朗。这档号称国内首档“大叔综艺”的全新节目，由孟非担任店长和召集人，集合了郭德纲、佟大为、郭京飞，四位平均年龄超过40岁的“七分熟”大叔在大理开了一家烧烤馆，招待远道而来的飞行嘉宾和来自五湖四海的普通食客。

三期节目看下来，辣妈营小编发现比起“小馆”中冒着滋滋香气的各类烧烤，更令人回味的是四位大叔轻松自然的状态、乐天的心态，以及食客们千姿百态的情感故事，精准传达出节目slogan“人生七分熟，故事刚刚好”的深意。值得一提的是，这四位大叔几乎都较少真人秀经验，孟非更是第一次从棚内走向户外。那么如何在大理这样一座充满故事的城市里，将烧烤的烟火气和大叔们的人生哲学有机融合在一起？辣妈营小编日前采访到了《大叔小馆》的总导演兰薇和制片人张玲燕，对这档特色“叔综“的经营秘籍有了更深的了解。

（《大叔小馆》店内灯牌）

孟非真人秀首秀组队“SK4”七分熟大叔欢乐多

从餐厅、客栈、咖啡店到花店，国内经营类慢综艺发展至今已经涉足到了许多领域，《大叔小馆》并没有试图在营业范围内去开拓一个新领域，而是选择了一个最符合国内人情感的品类——“烧烤”，啤酒、花生、烤串、以及四位“七分熟”的话痨大叔……在四溢的香气与烟火气中，大叔们用一串串烧烤，呈现出别样的人生故事。这，才是国内人的深夜食堂。

选一个慢生活的城市开一间小小餐厅，与南来北往的食客们聊聊天，听听他们的故事，是主持人孟非最大的梦想。“何不将它变成一档真人秀节目”，与合作超过十年的团队一拍即合，于是诞生了这档《大叔小馆》。不过，从交友类节目中引导嘉宾进行深入交流、掌控全场的金牌主持到首次参与真人秀节目的小白，初入真人秀领域的孟爷爷多少显得有些“懵”，甚至还闹出先导片中了表演打电话的“笑话”。与孟非合作过多档节目的导演团队告诉辣妈营小编：“生活中的老孟和主持节目的他状态是不一样的。舞台上的他看上去有点严肃，但生活中的他风趣幽默，更有点佛，也有点懒洋洋，很可爱。”

（首上真人秀的孟非开发出烤玉米神技）

“真人秀小白”孟非就把这样一种最纯粹和放松的状态带到了节目中，仿佛无视摄像机镜头的存在，让随性的快乐成为“SK4”（烧烤F4）之间的相处准则。四位七分熟大叔怼得直白，“哪有厨艺啊今天。” “没有一个好吃，没有一个成为招牌菜。”“小郭需要再多一些生活常识的培训。”；关心也恰到好处， “感冒了你就好好歇着吧，我们看看能不能找点草药给你治疗治疗。”在导演组看来，四位大叔之间的关系先是朋友，再是嘉宾，“比如老孟和郭德纲，他俩真的是太熟了，很多时候就像一对老夫妻，爱好、认知、三观比较一致，你经常能听到老郭满场在喊‘老孟你哪里？’”

（郭德纲日常呼唤孟非）

这种直接又融洽的交流，适度的火候把握，是大叔们的相处之道，也是烧烤滋味的精髓所在。其实这四位大叔，不光孟非是第一次参加真人秀节目，其他三位类似经验也不多，然而深厚的友谊缓解了他们对于录制的紧张感，迅速适应环境，展现出了自身性格中真实的一面。这也是《大叔小馆》相较其他节目的一大特点——嘉宾们不是根据人设需要选择，而是以孟非为连接点，由彼此之间友谊默契发展而来的“自然成团”。