补充膳食纤维的误区 重新认识膳食纤维

补充膳食纤维的误区

膳食纤维是我们人体的好朋友，但是如果你存在下面几个误区，就很有可能让彼此的关系从友变敌了。

补充膳食纤维的误区如下：

误区一：只有口感粗糙的食物才有膳食纤维

正解：膳食纤维根据物理性质有分为可溶性和不可溶性，一般不可溶性的膳食纤维指谷物的外壳、全类食物，如麦片、玉米、高粱、植物的茎叶、豆类等，因为这些纤维是不可溶性的，所以吃起来口感会比较粗糙，但是大家都忘记了，有一些口感细腻的食物也富含膳食纤维，如水果、柿子干等食物，只不过这些食物所含有的膳食纤维必于可溶性，所以吃过来不会有粗糙感。

误区二：蔬菜加热膳食会丢失

正解：蔬菜不会因为加热而丢失膳食纤维，因为膳食纤维所持有的化学性质还算比较稳定，不会因为受热而受到破坏丢失，蔬菜加热最多是会丢失维生素，对膳食纤维是不会有太大的影响的。

误区三：吃越多越好

正解：膳食纤维可以加（K-P）除体内毒素的作用，所以有很多人都认为越吃越好,没错！膳食纤维是有这个功效，但并不是吃越多越好，如果你吃多过膳食纤维，会影响体内对矿物质、蛋白质的吸收，特别是儿童不可以过量食用。

误区四：肠胃不好的人要多吃

正解：肠胃不好的人因为根据膳食纤维可以加快大肠的运动，可以缓解便秘，所以有着肠胃不好的人都想着要多吃膳食纤维很好，其实不是的，因为你本身肠胃不好，加上吃多膳食纤维也会让胃部感到不适，特别是对于含有外壳的膳食纤维食物，吃用过多会过胃肠造成刺激反而不好。

误区五：用纤维片代替食物

正解：现在市场上有大量的纤维片，都打着可以减肥、效果一级棒的口号，商家为了让纤维片尝起来口感更佳，通常会在纤维片加入大量的油脂，这样的纤维片又怎么能够代替天然的食物所含的膳食纤维呢？

大家要正确认识膳食纤维，进行合理的调配，如此才能更好达到想要的效果。