山药的功效与作用及禁忌有哪些

山药的功效与作用及禁忌有哪些

根据《本草纲目》记载，山药能益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，为了大家能更好地使用山药，我们非常有必要了解一下山药的功效与作用及禁忌有哪些。

山药的功效与作用：

1、健脾益胃、助消化

山药是一味平补脾胃的药食两用之品，有利于脾胃消化吸收功能，因此不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

2、滋肾益精

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。

3、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴。

4、降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病。

5、扶正祛邪

山药性味平和，既能补阳以强健脏腑功能，又能补阴以充养物质基础，最重要的是它扶正而不会恋邪，故在病邪存在之时也可采用。

山药的禁忌：

1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食。

2、山药不可与碱（X-Y）物同服。

3、山药富维生素c，而猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，当维生素c遇金属离子时，会加速氧化而破坏，降低营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

4、山药不宜与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜同食，避免维生素c被分解破坏。

5、山药与海味混合食用会化合成鞣酸蛋白，形成便秘，增加肠内毒物的吸收，从而引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

虽然山药具有很好的保健功效，男女老少都可以吃，但食用的同时也要了解山药的功效作用以及禁忌哦~！