欢乐健康过端午 这份买粽子、吃粽子锦囊要收好

欢乐健康过端午

大河网讯 （政务记者 康世甫）“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄……”又到端午，又到了吃粽子的节日。为了帮助广大消费者愉悦、健康地过好端午节，6月5日国家市场监管总局发布端午节吃粽子的消费提示。

锦囊1：如何买？

包装粽子看标签 新鲜粽子细辨别

当前，市场上常见有真空包装粽子（常温粽子）、速冻粽子和新鲜粽子。其中真空包装粽子和速冻粽子为预包装粽子。 那不同的粽子购买时需要注意啥呢？

包装粽子看标签，规定内容不可缺。按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》要求，预包装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号等。消费者在购买预包装粽子时，应查看标签是否包含上述信息。不要购买、食用无标签或标签信息不全、内容不清晰的粽子。

新鲜粽子细辨别，科学选购四步走。购买非预包装的新鲜粽子时，首先，要选择正规商场、超市或市场；其次，查看粽叶是否包裹完好，粽体形状是否完整，确保无霉点、无露米和无变形，粽线应捆扎松紧适度；再者，若粽子有哈喇味等异味，表明粽子已变质；最后，不要过度追求粽叶颜色，粽叶呈墨绿、黄绿、淡黄都属于正常。

锦囊2：如何吃？

蒸熟煮透要牢记科学食用讲均衡

粽子买回来，如何吃才更健康？

预包装粽子可以按照包装袋标示的方法进行加工食用，一定要蒸熟煮透。新鲜粽子每次按需购买，最好现买现吃，趁热食用，不建议购买后存放，避免淀粉老化后粽子发硬。

粽子中脂肪、淀粉含量较高，普通人多吃容易积食。因此，食用粽子时，最好搭配一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。

尽管粽子是我国的传统美食，但并不是所有人都适宜吃。由于粽子主要以糯米或其他谷类食物为原料，糯米中的淀粉主要为支链淀粉，升糖指数高，糖尿病患者不宜食用。

锦囊3：如何保存？

不同粽子存放 冷藏冷冻有讲究

端午节天气比较炎热，粽子营养丰富，含水较高，容易酸败。那吃不完的粽子，该如何保存？

真空包装粽子可置于冰箱冷藏室存放，也可直接在室内阴凉处存放；速冻粽子应置于冰箱冻藏室存放，打开包装袋的粽子，室温存放不应超过2小时；新鲜粽子一次吃不完，应在冰箱冷藏条件下存放，保质期夏季一般为3-5天，冬季为5-7天。