气象医学 | 过端午 粽子和雄黄酒能敞开吃喝吗?
气象医学
端午节至今已有两千多年的历史。据说,诗人屈原于五月初五自投汨罗江,死后为蛟龙所困。世人哀之,每到此日便投五色丝粽子于水中,以驱蛟龙。从此,端午吃粽子的习俗代代相传。
○文 / 北京儿童医院顺义妇儿医院中医科李竞、李歆编 / 干玎竹
中医理论认为,粽子不仅是一种药膳,更是民间的解暑圣品,可除烦润燥、清热利尿。故“端午食粽”确实是一个占尽天时的最佳食疗处方。糯米具有益气、生津、清热的药效。而且包粽子用的苇叶、竹叶及荷叶也是清热解暑的良药。馅料可以选择红枣、赤小豆、绿豆等,具有补血安神、利尿排毒的功效。适当吃些粽子,对人体健康十分有益。
粽子虽好,不能多吃
粽子虽然有解暑功效,但不宜多吃。因为糯米的黏性较大,吃太多会伤害脾胃,引起腹胀、腹泻等疾病。尤其是老人和儿童的消化系统较弱,更不能多吃粽子。
因粽子中的膳食纤维含量较少,且热量较高,多吃容易造成便秘和肥胖,不宜当作主食。吃粽子的同时,可以搭配些蔬菜和水果,既能补充膳食纤维,促进胃肠蠕动,又能保证营养均衡。
糖尿病患者尽量不要吃红枣、豆沙等糖分较高的馅料做的粽子,避免血糖波动较大。高血压、胆囊炎、胆结石、胰腺炎的患者则应该少吃肉馅和蛋黄馅等脂肪含量过高的粽子,避免旧疾复发或加重。
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