吃什么会得癌？这份黑名单 帮你避开致癌的日常食材

吃什么会得癌

吃烧烤可能致癌，吃腌菜可能致癌，吃咸鱼可能致癌，喝太烫的茶饮可能致癌……

好像到处都有致癌物，感觉处处暗藏杀机，怎么过个日子心惊胆战的呢？

先别慌。

肿瘤科周祥医生会带大家科学认识那些致癌物。

致癌强弱有分级

一个东西是不是致癌，要看实验分析、流行病学等相关证据，不能乱说。

目前最为权威的国际癌症研究中心（IARC），按照从强到弱，分出 1 类、2A 类、2B 类、3 类和 4 类致癌物。

1 类：致癌性明确，有强有力的证据。

2A 类：对人体致癌的可能性较高的物质。

2B 类：对人体致癌的可能性较低的物质，对人体的致癌性的证据有限。

3 类：还不明确对人体有没有致癌性。

4 类：对人体可能没有致癌性的物质，目前只有己内酰胺一种。

可以看到，我们着重需要注意的，是 1 类和 2A 类致癌物。

那我们日常吃喝的食材中，有哪些属于这两类呢？

看看下面这份名单吧。

1 类

明确有致癌作用

1. 酒精