树莓慕斯蛋糕配方 树莓慕斯蛋糕的做法

树莓慕斯蛋糕的做法

辣妈营小编就独独爱树莓慕斯蛋糕，真的超级好吃，吃到甜甜的树莓慕斯蛋糕，所有烦恼都清空了，跳丝丝的感觉从心间漫延出来。有没有和辣妈营小编一样是树莓慕斯蛋糕控的小姐姐，据说爱吃树莓慕斯蛋糕的小姐姐都是期待着爱情降临的小姐姐哦。

树莓慕斯蛋糕的做法

材料：蓝莓150克、树莓160克、淡奶油160克、鸡蛋4个、低筋面粉100克、朗姆酒4ml、鱼胶粉5克、塔塔粉少许、食盐1克、白糖100克、克利丁10克、柠檬汁一小勺、食用色素少许

做法：1.将150克的蓝莓放入榨汁中榨成果泥。

2、将蓝莓果泥过筛后，再倒入锅中，加入柠檬汁。

3、将白糖和鱼胶粉倒入锅中，搅拌均匀。

4、用小火将果酱加热，在加热的过程中，用打蛋器一边搅拌均匀，直到白糖溶化为止。

5、将穆斯圈用锡纸包好，将冷却好的果酱倒入穆斯圈中，然后放置冰箱冷冻直至凝固。

6、取出两个盘子，磕破鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离。

7、在装有蛋黄的盘子中加入白糖，搅拌均匀，直到蛋黄蛋黄略变白。

8、在装有蛋白的盘子中加入塔塔粉和一点白糖，用搅拌器搅拌5分钟，然后再加入白糖，再搅拌2分钟，然后最后加入一次白糖，用电动打蛋器打至发泡。

9、将打好的蛋白加入蛋黄中，加入盐和低筋面粉，搅拌均匀。

10、将面糊分开两半，分别分开两个盘子装，一份加入红色使用色素将它搅拌均匀即可。

11.将两份面糊，装入圆圈嘴的裱花袋中。将两种面糊挤到铺有油纸的烤盘中，成竖条纹状，烤箱预热15分钟，180度，上下火，然后将面糊放入烤箱中。

12.取出冰水将吉利丁片，放入浸泡直至软化。

13.将160克树莓用榨汁机榨成果泥，然后进行过筛，倒入盘子中，再加入白糖，搅拌均匀。

14.锅中加入适量清水，水开后，将装有树莓的盘子放入，等到白糖加热融化后，加入吉利丁片，等到吉利丁片融化后关火即可。

15.在树莓的盘子中加入朗姆酒，并且进行过筛，直至凉却，想要冷却速度加快的话，可以放入冷水中。

16.将白糖和淡奶油用电动搅拌器打发，打发后加入树莓果泥中，搅拌均匀。

17.取出15CM的蛋糕底放入模具中，将手指蛋糕裁成4CM放入磨具中，将做好的树莓穆斯，挤入磨具两份一的量，然后放置冰箱，直至凝固。

18.冰箱取出冷冻好的蓝莓果冻，脱模后放入模具中。

19.将果冻液倒在模具的面呈，放入冰箱直至冷却。

20.在穆斯蛋糕的表面上加上水果装饰，那么树莓穆斯蛋糕就完成了。

树莓穆斯蛋糕，香甜换嫩，一口咬下去，那种满足感不言而喻，更何况是自己亲身做的呢，吃起来更是好吃的很，小姐姐，不妨做一个树莓穆斯蛋糕和家人一起享用哦。