街知巷闻的经典皮蛋瘦肉粥的五种做法

街知巷闻的经典皮蛋瘦肉粥的五种做法

在各式各样的粥类里，皮蛋瘦肉粥是一款属于广东经典的粥，对于这款粥，辣妈营小编今天就为大家提供五种街知巷闻的做法。

街知巷闻的做法一：清香美味的皮蛋瘦肉粥

食材：

大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵

调味料：

食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙　

做法：

1、把皮蛋剥掉壳后，切成8辨备用。

2、把大米洗干净后放入一下油浸泡。

3、生姜切丝，香葱切成葱花，香菜则切末。

4、把瘦肉洗干净后沥干水，加入3小匙精盐腌制3小时左右，再放入蒸锅里蒸20分钟后取出切片。　

5、将油条放入热油锅中以小火炸约30秒后捞起。　　

6、将米和水放入粥锅煮开后转中火煮约30分钟，。　　

7、把皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料放进粥锅里一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，在食用前加入油条及香菜、葱花即可。

街知巷闻的做法二：暖胃佳效的皮蛋瘦肉粥

食材：

2碗白粥、2个皮蛋、100克瘦肉、青蒜丝少许。
调味料：

1小匙盐和鲜鸡晶、淀粉1/2大匙。
作法：

1、把皮蛋切片，瘦肉切丝
2、瘦肉丝要加入淀粉及盐腌1O分钟。
3、把瘦肉丝滚一趟捞起。

4、白粥煮滚就改用文火，把皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精放进去略为搅拌均匀即可熄火。

5、食用前撒下青蒜丝。　

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街知巷闻的做法三：清新美味的皮蛋瘦肉粥