韩国嫩豆腐汤的做法 鲜辣美味十足

韩国嫩豆腐汤的做法

这次给大家介绍韩国嫩豆腐汤的做法，正宗简单做法，一看就会。

做法一

主料：嫩豆腐，鸡蛋，花蛤，干海带，小银鱼，干辣椒，辣椒面，蒜碎，碎姜，大葱。

步骤：

1、海带干、小银鱼、干辣椒加水大火煮开，调小火熬半小时，当做汤底。

2、用葱绿部分炸点葱油。

3、等油凉一点后下入姜、蒜碎和辣椒面炒香成辣椒酱。

4、汤底熬好过滤，加入豆腐和炒好的辣椒酱。

5、等汤煮开后加入花蛤和鸡蛋在煮5分钟即可。稍微用盐调味就行了，关火后把葱花撒上。

做法二

主料：嫩豆腐、洋葱、白萝卜、梨、蒜、各种蘑菇、西葫芦、牛肉丝、金（Q）鱼、香油、辣椒粉、金针菇。

步骤：

1、嫩豆腐，国内呢，超市里面选最软的豆腐就行了。豆腐打开，到近一个大碗里，捣碎。洋葱，白萝卜，梨，蒜各少许打成泥，再加入一点生抽，和捣碎的豆腐一起搅拌。腌制半个小时左右，注意不要放太多酱油，一小勺就足够。

2、蔬菜，除了我准备的各种蘑菇，还可以把西葫芦切片，我做的豆腐汤是金（Q）鱼味儿的，还可以把牛肉切丝，做牛肉味儿的，也可以用海鲜，做海鲜味的。

3、锅内放少许香油，放金（Q）鱼翻炒，加辣椒粉，炒至出红油。

4、把刚才腌制的豆腐放入。

5、加水，水没过豆腐即可。汤滚加入蔬菜，金针菇最后放。

6、盐适量，把一个生鸡蛋打散后撒入汤中。

7、在鸡蛋的作用下，刚才还有点儿“散”的汤，变得有点儿凝固了，最后扔进去几个青椒圈就算大功告成了。

做法三

主料：韩国大酱两勺，白玉菇100克，干贝八个（量可随意），嫩豆腐一块，香葱末少许。

步骤：

1、干贝用温水泡一下待用，嫩豆腐切成小四方块，白玉菇洗净开水里煮一下，捞出冷水泡凉，葱洗干净切成丁。

2、炒锅放少许油，烧热后加一点花椒粉、葱白末，再加一勺韩国大酱稍微煸一下，添两碗水，再加一勺大酱，汤烧开，我是为了节约时间，直接加的开水。

3、烧开后加白玉菇、嫩豆腐、干贝，再烧开后稍微加点盐，改中火煨一会，撒葱花出锅。

韩国大酱一般超市里都有买的，是那种专门做大酱汤用的哦。