粽子的做法和包法 粽子的制作方法步骤

粽子的做法和包法

一年一度的端午节马上就要来临了，粽子肯定是应景的，粽子相信大家都吃过不少，但是对于它的做法和包法你们又了解多少呢，粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多样，可以根据个人的口味调整。
粽子的做法

1、蜜饯粽子

材料：蜜饯 糯米 粽叶 花生仁

做法:(1)鲜粽叶买回后要洗净，水煮沸后放入锅中，煮至15分钟左右，煮好开盖要不粽叶就会泛黄绿色的，花生蜜饯这些提前泡好泡软，糯米泡两小时后洗净备用。

（2）两只粽子叶叠起来用，这样从卷起一个圆锥状，放入适量的糯米，然后放蜜饯和花生仁，再在上面放一层糯米，但不要放太多，八九分为最佳，包好。

（3）全部包好后，放进锅里，加水没过锅内的粽子，大火开火煮至上汽后，再转小火继续煮两到三个小时即可。

2、糯米花生咸肉粽

材料：五花肉 糯米 花生仁 绿豆 生抽 盐 粽叶 粽绳

做法：（1）糯米，花生仁，绿豆提前泡两个小时以上

（2）五花肉切成块用生抽盐腌制一个小时以上

（3）把备好的糯米，绿豆花生仁混合一起

（4）煮好的粽叶做成漏斗状，放入适量糯米，放入一块五花肉，再放入糯米在上面再加入混合食材，铺平。

（5）然后再用自己的方法把粽子用粽绳捆绑起来即可。

（6）全部包好后，放进锅内，加水没过锅内的粽子， 煮至两到三个小时即可。

3、板栗水果粽

材料：糯米 板栗 香蕉干 糖 粽叶 棉线

做法：（1）糯米提前洗净浸泡两个小时备用

（2）将粽叶洗干净，开火煮五分钟后捞起泡在冷水中

（3）香蕉干碾成小小的一块快与糯米白糖混合搅拌均匀

（4）包粽子时放入适量的糯米，中间放一粒熟板栗，再在上面放一层糯米，然后用棉线捆绑好结实。

（5）包好后，放进锅中，加水浸过粽子，煮至两到三个小时即可

以上就是辣妈营小编为大家带出的几款粽子的做法，其实总的来说都是大同小异，馅料方面可以根据自己的喜好添加的哦。