鲜肉粽子的做法和配料

鲜肉粽子的做法和配料

年年端午，年年包粽子，吃粽子，鲜肉粽子是江南地区著名的汉族小吃，属于端午节节日的专属食品。用粽叶包裹糯米和猪肉，以草绳捆扎，再经水煮熟而成，用料讲究，做法精细，口味纯正，故久享盛誉。

鲜肉粽子的配料

主料：糯米适量 五花肉适量

辅料：粽叶 粽绳 酱油 耗油 香油 盐 味精

鲜肉粽子的做法

1、糯米泡半天洗净，把泡好的糯米用适量的盐，酱油，耗油拌匀。

2、把五花肉切成块，用盐，酱油，香油，耗油，味精腌制至少半个小时备用。

3、把所需要的粽叶洗干净备用。

4、取一张粽叶，折成漏斗状。

5、漏斗里放一点糯米，放一块五花肉。

6、再在上面放一些糯米，再放一块五花肉。

7、放糯米将肉全部盖住，但是粽叶要留出2厘米高左右的边以便“包扎”

8、把上面边缘留出来的粽叶用自己的手法捏成三角形状。

9、然后再用自己的方法把粽子用粽绳五花大绑起来，只要绑结实就好了。

10、将所有包好的粽子都放入锅中，加入足量的水。水一定要没过粽子。

11.开火煮至上汽后，再转小火继续煮三到四个小时，煮好后不要马上出锅，留在锅中再焖一个小时左右。

注意事项：

1、米不要泡超过一天，这样的夏天容易坏。

2、包粽子重在结实，包的紧，煮出来后才更有劲道。

3、煮至时水一定要没过粽子，大火煮时，注意水量的多少及时添加热水而不是凉水否则容易夹 生。

4、根据粽子的大小可以自行调整煮至的时间。

5、吃不完的粽子可以放冰箱冷藏都是可以的。

6、一次不可食用过量否则不易消化。

好了，以上是简单的鲜肉粽的做法，喜欢的话可以自己动手试试哦。