洋葱炒豆腐 不得不吃的一道素菜

洋葱炒豆腐

洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。而豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。下面介绍洋葱炒豆腐的做法。

大致食材用料

白豆腐，洋葱，青椒，红椒，干香菇，盐，生抽，鸡精黑胡椒。

做法一

1、白豆腐切块，入锅煎至2面金黄，出锅备用。

2、下洋葱入锅，炒出香味。

3、加入青椒、红椒。

4、翻炒均匀后，加入煎好的豆腐。

5、加盐、生抽、鸡精、黑胡椒，炒匀即可出锅。

做法二

1、青椒、洋葱切块。

2、锅里放油，将豆腐切片下锅煎至两面金黄。

3、盛出备用。

4、锅里再倒少许油，爆香蒜末、花椒。

5、下青椒和洋葱。

6、炒至断生后倒入煎好的豆腐，放盐和生抽略炒即可。

做法三

1、白豆腐切块，入锅煎至2面金黄，出锅备用。

2、下洋葱入锅，炒出香味。

3、加入青椒、红椒。

4、翻炒均匀后，加入煎好的豆腐。

5、加盐、生抽、鸡精、黑胡椒，炒匀，即可出锅。

小窍门

1、豆腐稍微切得厚快一点。

2、豆腐入锅，先不要着急翻面，易碎。

洋葱里含有的硫化合物是强有力的抗菌成分，能杀死多种细菌，其中包括造成我们蛀牙的变形链球菌。因此医生建议每天吃半颗生洋葱，不仅能预防蛀牙，还有助于降低胆固醇、预防心脏病及提升免疫力哦。