腊八节吃腊八粥 腊八粥怎么做

腊八节吃腊八粥

腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。最早的腊八粥是红豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。

难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
主料：江米 大黄米 红香米 黑米 大麦米 高粱米 薏仁米大米 绿豆 红小豆 红芸豆花芸豆 白芸豆
辅料：蜜枣8颗冰糖20克

腊八粥的做法步骤

1、 先将豆类和米类分开，清洗干净。

2、 我买的是分好包装的，这样可以根据食材本身的需要来浸泡。

3、 在豆类中加入清水，如果有时间的话可以浸泡一夜，没有时间的话可以浸泡4个小时。

4、 继续在米类中加入清水。有时间可以浸泡半天，没有时间可以浸泡2小时。

5、 先将豆类放入锅中，煮20分钟左右，再倒入浸泡好的米类，熬煮45分钟左右。

6、 待粥微微浓稠时放入蜜枣，继续熬煮片刻即可离火。放入冰糖，即可实用。

腊中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。