学做甜甜圈 超人气又美味的美食

学做甜甜圈

甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。甜甜圈主要是被当成点心类的食物，其中巧滋巧味口味的甜甜圈是最受小孩子欢迎的。下面跟着我来学做甜甜圈吧。

材料：

高粉200g，干酵母粉9g，盐2g，牛奶130cc、高粉53g，奶粉8g，蛋21g，盐2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g。

做法步骤：

1、材料A混合均匀揉成团，并揉至面团光亮不粘手。
2、面团第一次发酵90分钟。

3、将除奶油外的材料B搅拌均匀，并加入做法2发酵好的面团中。

4、做法3的面团中再加入材料B中的奶油继续揉捏，搅拌。

5、揉捏至面团拉起来有筋性且光亮的扩展阶段后停止。

6、将面团取出后，用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛10—15分钟。

7、用甜甜圈模型压出甜甜圈形，用手捏住反面放到盘子上，最后发酵40分钟。

8、放入约180度左右的热油中，一面30秒，炸至两面外表呈金黄色，起锅沥干油，就完成。

贴士：

1、油温不要过高，5成热；手靠近表面感觉到热气，面包圈很容易变色变焦，而里面还生的，一定要小火哦。

2、.还可以掺一些粗粮做杂粮甜甜圈，更健康。

往后更多甜品做法要关注辣妈营哦。