夏季煲汤食谱大全 夏日煲汤指南

夏季煲汤食谱大全

夏天喝什么汤好？不知道的话，看着辣妈营小编给大家分享的夏季煲汤食谱大全，你的煲汤指南，不用再愁每天该煮什么汤。

一、柴鱼节瓜瘦肉汤

所需材料：柴鱼(干货店有售)100克，节瓜500克，猪瘦肉150克，生姜3片。

做法：
1、将柴鱼浸泡40分钟以上，洗净；
2、节瓜刮去茸毛和皮，洗净，切片；
3、将猪瘦肉洗净，切薄片，用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻；
4、将柴鱼、姜放入锅中并加入清水1500毫升(约6碗量)，开大火滚沸10分钟；
5、加入节瓜再滚10分钟；
6、加入瘦肉滚熟；
7、调入适量食盐和生油便可。
　　
功效：节瓜能够清热消暑，柴鱼有健脾胃、益阴血等功效，适合夏季饮用。

二、枸杞头鸡骨草猪骨汤

所需材料：干枸杞头50克，鸡骨草50克，粉葛200克，云苓20克，蜜枣2个，猪骨500克，姜2片，盐少许。

做法：
1、将干枸杞头、鸡骨草、云苓和蜜枣洗净；
2、粉葛去皮切块；
3、将猪骨洗洗净切成块，汆水捞起；
4、烧开水，放入全部材料；
5、大火煮沸后转小火炖一个半小时；
6、最后下盐调味即可饮用。
　　
功效：该汤清润滋补，老少咸宜，夏天常喝能够清肝明目、清热祛湿。

三、老黄瓜扁豆赤小豆排骨汤

所需材料：老黄瓜一个，扁豆、赤小豆各一两，排骨一条，陈皮一小块，生姜两片。
　　
做法：
1、老黄瓜洗净连皮切成大件，保留瓜瓤瓜仁；
2、将扁豆和赤小豆洗净后用清水浸泡半小时；
3、陈皮用清水泡软，刮去白瓤；
4、排骨洗净切块，汆水捞起；
5、适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸；
6、转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：这款汤很适合夏季喝，能够清热解渴、利尿去水肿、健脾和中、除湿热、补气益血，增加钙质。

四、菠菜银耳汤

所需材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许。

做法：
1、将菠菜洗净切段，用开水氽一下；
2、银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵；
3、香葱去根须洗净，切成细末；
4、锅内放入银耳，倒入适量清水，用大火煮沸；
5、再加菠菜煮沸，加入盐、味精、香葱末，淋上香油即成。
　　
功能：能够生津润燥、通便去火。

五、丝瓜豆腐鱼头汤

所需材料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐四块，生姜三片。