蘑菇可以怎么做 蘑菇的做法大全

蘑菇可以怎么做

蘑菇，经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收，特别是春季养生 很适合吃蘑菇补充身体营养，那么蘑菇的做法有哪一些呢？下面让辣妈营小编为大家介 绍一下。

鸡翅炖蘑菇

鸡翅炖蘑菇所需材料

原料：鸡翅、蘑菇、洋葱、蒜、生姜

配料：麻油、细葱、蚝油

鸡翅炖蘑菇做法

1、把鸡翅洗干净切块，放入蚝油、生抽、盐、生姜、料酒、胡椒粉、蒜粉腌制2小时左右。

2、把蘑菇切片放沸水焯一下，放少量盐。

3、砂锅中放少量油，放入蒜头、生姜煸香。

4、放入腌制好的鸡翅翻炒。

5、待鸡翅变色变熟时放入蘑菇、洋葱、少量切碎的小辣椒翻炒。

6、放入生抽两勺、老抽一勺、糖一勺、蚝油一勺、盐适量、水至鸡翅顶部，小火煨炖十分钟至汤汁剩一半。

7、起锅时淋上一点香油，撒入香葱、香菜、罗勒叶稍做翻拌，即可盛盘享用。

奶油蘑菇汤

奶油蘑菇汤所需材料

原料：蘑菇、洋葱、奶油、面粉

配料：黄油、黑胡椒

奶油蘑菇汤做法

1、把洋葱洗干净，切细粒，蘑菇洗干净后，切片备用。

2、锅洗净点火控干，放入黄油至融化。

3、待黄油融化完全后倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黄。

4、加入适量凉水，在加水的同时，用勺子或是蛋抽迅速搅拌均匀，关小火继续煮。

5、另起一炒锅，烧热后加少许黄油，等黄油融化后放入洋葱碎炒香。

6、炒到洋葱变成金黄半透明时倒入正在熬的汤中一起煮。

7、加入蘑菇片，不停搅拌，煮到汤越来越稠。

8、加入淡奶油继续煮，煮至适合的浓稠度。

9、再放适量盐和黑胡椒碎，搅拌均匀，即可盛盘享用。

白蘑菇排骨汤

白蘑菇排骨汤所需材料

原料：白蘑菇、排骨

配料：花椒、大料、大茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉

白蘑菇排骨汤做法

1、把排骨洗干净后，剁成小块，排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用。

2、将白蘑菇用水洗净，飞水捞出。

3、锅中加入适量的清水，放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香 、烧开撇去浮沫放入绍酒。

4、用大火烧开后，转小火炖1小时变成奶白色。

5、最后加入白蘑菇，再炖20分钟后，加盐、胡椒粉调味，即可出锅享用。