浓郁美味的牛排家常做法大全

浓郁美味的牛排家常做法大全

由于牛排的蛋白质含量较高、脂肪含量低，加上味道鲜美，故牛肉俗称为“肉中骄子”。下面辣妈营小编为大家介绍关于牛排的做法大全，分分钟做出媲美大厨的家常牛排。

牛排的做法大全一：红酒牛排

主料：牛排220g、洋葱110g

辅料；黄油20g、盐、红酒、蛋清、橄榄油、蚝油、番茄酱、黑胡椒、糖、玉米淀粉、金针菇适量

做法：1、首先用刀背将牛排的正反面拍松，让牛肉的体积变大。

2、在牛肉里倒入少量的红酒和蛋清，再撒点黑胡椒碎，用半匙淀粉反复抓匀，使牛肉把酱汁全部吸收。

3、然后再加入橄榄油抓匀，腌制1个小时。另外，将适量红酒、蚝油、番茄酱、盐、糖和黑胡椒调成碗汁。

4、洋葱切丝。在锅中倒入橄榄油，将洋葱丝和黑胡椒碎调和盐炒出香味，加入少许金针菇炒软，后装盘备用。

5、在锅中放黄油融化后，下牛排，煎至边缘变色便翻面略煎。最后倒入调好的碗汁烹香，将牛排摆在洋葱金针菇上即可。

牛排的做法大全二：芝麻牛排

主料：牛里脊200g

辅料：白芝麻、鸡蛋液、红酒、黑胡椒粉、盐、葱、姜适量

做法：1、首先将牛里脊肉切大片，用刀背将两面拍松；姜拍扁；葱拍扁后切长段。

2、放盐、黑胡椒粉、少量红酒、姜、葱拌匀倒入牛肉里，腌制20分钟。

3、在牛肉的表面上裹上一层面粉，再裹鸡蛋液，然后粘上白芝麻。

4、倒热油锅，烧至5成热，即下牛肉，炸至微黄色，即可。

牛排的做法大全三：孜然牛排

主料：牛排200g

辅料：油、孜然、蚝油、生抽、西红柿适量

做法：1、首先牛肉切成薄片，用刀背逐个跺断筋。然后装入倒有适量油和匀的盆里，接着继续倒入孜然粉、蚝油、生抽和匀。

2、加油热锅，摆入牛排，一面煎至金黄后翻面再煎另一面。

3、最后切点西红柿装饰即可。

牛排的做法大全四：西冷牛排

主料：西冷牛排1块

辅料：西兰花、胡萝卜、鸡蛋1个、黑胡椒粉、精盐、黄油35g

做法：1、首先用刀背轻拍牛排至松，然后洒入适量黑胡椒粉和盐，将两面抹均匀，腌制10分钟。

2、把锅内的水烧开，放入胡萝卜和西兰花焯水，备用 。

3、取一平底锅，将黄油用小火化开，加入蒜片煸出香味，然后放入牛排，一面煎熟后再翻面。

4、用小火加热铁板放炉灶，排上配菜和牛排，打入1个鸡蛋，将黑椒汁倒入剩余的底油内，用小火烧热。