和风满满的日本料理菜谱大全

和风满满的日本料理菜谱大全

对日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，其材料和调理重视季节感。那么作为国内人，又该如何做出鲜美的料理呢？

日本料理一：日式猪排饭

主料：猪里脊肉、洋葱、鸡蛋

辅料：米饭、盐、米酒、黑椒粉、麻油、味淋酒、酱油适量

做法：1.、首先将猪里脊肉洗净切成大片，用刀背将肉拍松，再拍平；洋葱切丝；鸡蛋磕入碗中打散。

2、把准备好的猪里脊肉淋上适量的酱油、味淋油和五香粉，将鸡蛋液倒入，加生粉抓匀。

3、准备一个碗，倒入适量的酱油、味淋油、麻油和清水调成酱汁，备用。

4、放油热锅，下猪里脊肉，用中火将两面煎至金黄，盛出。

5、锅底留油放洋葱炒软，淋上酱汁煮开，再下猪排，煮至汤汁浓稠时加少许盐、胡椒粉拌均匀盛在米饭上即可。

日本料理二：日式炸猪排

主料：猪排、生粉

辅料：面包糠、鸡蛋、黑胡椒、盐、味精、料酒适量

做法：1、将猪排用刀背敲打拍松，加适量盐、黑胡椒、料酒、味精腌制15分钟以上。

2、鸡蛋打散备用，把腌制好的猪排依序拍生粉、裹鸡蛋液、裹面包糠。

3、油热锅至5成熟，下猪排炸至两面金黄，切块装盘即可。

日本料理三：寿司便当

主料：米饭、咸鸭蛋

辅料：生菜、盐、橙子、沙拉酱、寿司醋、胡萝卜、黄瓜、火腿、金大根萝卜、肉松适量

做法：1、将火腿切成细条；黄瓜去籽切细条；咸鸭蛋取蛋黄；胡萝卜切丝。

2、在米饭里下寿司醋、盐，充分搅拌，让米饭不那么粘。

3、卷帘上铺上一片海苔，然后把米饭铺上用勺子均匀压平。

4、在靠近自己的一端米饭上依次摆放黄瓜条、胡萝卜丝、咸蛋黄、肉松、金大根、火腿条、之后再挤上适量的沙拉酱。

5、将卷帘一只手一边卷，一边用除大拇指外的四只手指扣紧卷起的竹帘，并向自己的方向拉，另一只手注意拉住竹帘的另一头，往自己的反方向拉，全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷，让紫菜包饭变得紧实。

5、把卷帘去掉，切成1.5cm左右宽，每次切刀都要用清水洗净，切口才会漂亮；最后把寿司放在饭盒里，铺上生菜和橙子即可。

日本料理四：章鱼小丸子

主料：鸡蛋、章鱼烧粉、鱿鱼

辅料：1、大头菜、洋葱、章鱼烧酱、沙拉酱、番茄酱、海苔碎、花生油、木鱼花适量

做法：1、将鱿鱼去黑皮洗净从中间剥开，切成小丁，将水烧开后把鱿鱼焯水2分钟，捞出控水份。