手抓饭怎么做好吃 手抓饭做法大全

手抓饭怎么做好吃

在新疆迎客都把抓饭视为上等美餐，那么手抓饭做法有哪一些呢？下面让辣妈营小编为大家介绍一下。

排骨手抓饭

排骨手抓饭所需材料

原料：猪排、胡萝卜、洋葱

配料：香米、油、盐

排骨手抓饭做法

1、把排骨泡水去血水，胡萝卜擦成茸，洋葱切粒。

2、排骨下锅煸干水分，下油，一半洋葱粒，擦剩下的一截胡萝卜切片，炒香。

3、加入香米，翻匀，再加入盐。

4、在锅里加入适量的清水，水要没过食材。

5、入电压力锅，将胡萝卜茸和另一半洋葱粒铺在表面。

6、按排骨程序，等待，拌匀即可开吃。

羊排手抓饭

羊排手抓饭所需材料

原料：羊排、大米

配料：油、盐、胡萝卜、胡椒粉、鲜贝露调味汁、自制红葡萄酒、柱候酱、洋葱、大葱、孜然粉

羊排手抓饭做法

1、把大米淘洗干净，提前浸泡20分钟，胡萝卜洗净去皮

2、羊排从冰箱里取出解冻，放入自制红葡萄酒去腥，放入一勺盐、一勺胡椒粉、一勺孜然粉，倒入鲜贝露调味汁，再倒入柱候酱。

3、再放几块洋葱搅拌均匀后，放入冰箱冷藏24小时入味。

4、胡萝卜切滚刀块葱切段。

5、取出腌制24小时的羊排，放入油锅里炒制6-7分熟。

6、倒入胡萝卜块，再倒入适量的清水，大火炖开转小火胡萝卜炖软即可。

7、将炖好的羊排的一部分，倒入电压力锅内胆里平铺。

8、再将泡过的米倒入锅里，在将剩下的羊排倒入锅里，启动煮米饭键10分钟，即可享用。

鸡肉手抓饭

鸡肉手抓饭所需材料

原料：大米、鸡肉

配料：洋葱、盐、调和油

鸡肉手抓饭做法

1、把鸡肉切成大块，大米洗净，用水泡上，胡萝卜洗净后切成粗条，洋葱剥皮后切细条。

2、把鸡肉切成大块，大米洗净，用水泡上，胡萝卜洗净后切成粗条，洋葱剥皮后切细条。

3、锅内倒入清油烧至七成热时，加入盐，用勺子拌拌，加洋葱爆炒。

4、加入鸡肉块，炒至肉有金黄色时，倒入黄红胡萝卜；翻炒均匀，直到胡萝卜变软。

5、把泡好的大米捞出从锅边倒，扒平，最好把肉都盖住。米摊平后加水，高度应该根据大米的吃水程度决定，加水一般都是高于大米2厘米。

6、加葡萄干将锅盖盖严，中火10分钟煮开后，改小火再闷30分钟。

7、将米饭和胡萝卜搅匀，即可出锅享用。