菜心怎么做好吃 6种菜心做法食谱

菜心怎么做好吃

菜心，因为质嫩、味美，故为广大市民所喜爱，那么用菜心做菜有什么食谱呢？下面让辣妈营小编为大家介绍一下。

蒜蓉炒菜心

蒜蓉炒菜心所需材料

原料：菜心

配料：蒜瓣、盐、白糖、家乐鸡粉

蒜蓉炒菜心做法

1、把菜心洗干净，用清水浸泡15分钟左右。

2、煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，用大火煮开后，继续煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥干水。

3、热油锅，放进蒜蓉，爆香。

4、放入沥干水的菜心，大火煸炒几下。

5、最后加入少许家乐鸡粉，翻炒均匀即可享用。

菜心狮子头

菜心狮子头所需材料

原料：猪肉、鸡蛋、油菜心

配料：白砂糖、盐、料酒、大葱、姜、淀粉

菜心狮子头做法

1、把猪肉洗干剁碎，放入盆中，加适量清水，放入盐，糖，料酒搅拌均匀，备用。

2、在盆中，磕入鸡蛋，放淀粉搅拌均匀。

3、锅中加上汤烧开，将猪肉碎做成4--6只肉丸。

4、把猪肉丸下锅煮至成形，倒入沙锅中，加料酒，葱姜末，糖，盐，烧开改小火焖45分钟至狮子头酥糯，放入青菜心烧熟即可享用。

菜心炒鸡杂

菜心炒鸡杂所需材料

原料：菜心、鸡杂

配料：盐、糖、鸡精

菜心炒鸡杂做法

1、把鸡杂洗干净，切成花状，用盐、糖、香油、生抽、生粉腌制10分钟左右。

2、在锅中放油烧热，用姜蒜爆香，下入鸡杂均匀翻炒片刻。

3、调入料酒去腥，再放耗油炒制7分熟捞出。

4、重新起锅，下入菜心翻炒，快熟时加入盐、糖、鸡精和鸡杂炒匀即可享用。

菜心肉片

菜心肉片所需材料

原料：瘦肉、菜心

配料：蒜、盐油少量

菜心肉片做法

1、把瘦肉洗干净切片，放入盐油腌制备用，菜心洗干净切好，蒜拍扁。

2、在锅中放油烧热，倒入蒜末炒香，下肉片炒至变色，然后放菜心一起均匀翻炒片刻。

3、最后加点水煮十分钟左右，加一小勺盐调味，即可享用。

菜心鸡肉汤

菜心鸡肉汤所需材料

原料：家乡肉、鸡腿、、菜心

配料：盐

菜心鸡肉汤做法

1、把家乡肉洗干净切片，鸡腿剁块，菜心削去外表的粗皮和粗纤维后切滚刀块备用。

2、在汤锅中倒入适量的清水煮开，放入家乡肉片、鸡腿肉和菜心滚煮至鸡腿熟透后，再加入盐调味即可享用。