6种黄豆芽的家常做法

6种黄豆芽的家常做法

黄豆芽味甘、性凉，具有清热明目、补气养血等功效，那么黄豆芽的家常做法有哪些呢？下面让辣妈营小编为大家介绍一下。

炝炒黄豆芽

炝炒黄豆芽所需材料

原料：黄豆芽

配料：香辣肉酱、干辣椒、葱白段、葱花、盐、鸡精、油

炝炒黄豆芽做法

1、把黄豆芽用清水冲洗一下，烧半锅水，开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟，关火。

2、捞出豆芽，再次用清水漂洗并沥干水。

3、炒锅倒油，扔进一些干辣椒段炸香，放入些许的葱白段后倒入豆芽，大火快炒约1分钟，加盐、鸡精，最后加点葱花大火爆炒1分钟即可享用。

黄豆芽炒粉条

黄豆芽炒粉条所需材料

原料：黄豆芽、粉条、里脊肉、韭菜

配料：生粉、盐、料酒、生抽、胡椒粉

黄豆芽炒粉条做法

1、把豆芽洗干净，里脊肉洗干净切成丝状，用盐、生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌制10分钟左右。

2、把粉条煮熟，捞出沥干水。

3、锅内烧热，油下肉丝炒熟盛出。

4、锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀。

5、下粉条，加入适量清水，放入少量盐、少量生抽。

6、盖好锅盖，焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火，即可享用。

凉拌黄豆芽

凉拌黄豆芽所需材料

原料：黄豆芽、菠菜

配料：植物油、盐、大蒜、辣椒粉、白芝麻、醋、胡椒粉、白糖、味极鲜

凉拌黄豆芽做法

1、把黄豆芽洗干净，在锅里注入适量的清水，煮开后，用开水焯一下捞起，用凉水过一下，捞起沥干水分。

2、把菠菜洗干净，用开水焯一下，变色捞起过凉水，捞起沥干水分。

3、把大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、味极鲜、白糖加在一起拌均匀。

4、把菠菜、黄豆芽一起放在盆里，加步骤（3）调好的味汁拌均匀。

5、将辣椒粉、白芝麻装在碗里。

6、热锅凉油，待油热6成时，把热油浇上步骤（5）的碗里拌均匀。

7、再把步骤（6）拌好的辣椒油浇在黄豆芽上，拌均匀即可享用。

黄豆芽榨菜汤

黄豆芽榨菜汤所需材料

原料：黄豆芽、低盐榨菜

配料：味精、油、葱

黄豆芽榨菜汤做法

1、把豆芽去根后，用清水浸泡30分钟左右，洗干净沥干水分。

2、锅中烧开水后，把豆芽倒进锅里煮2分钟后捞起沥干。