美味的川菜菜谱家常菜图片及做法

美味的川菜菜谱家常菜图片及做法

说到川菜，都是吃辣的人心头之好，川菜是国内特色菜之一，你又怎么不喜欢呢？跟辣妈营小编一起把美味的川菜菜谱在家做起来吧。

川菜辣子鸡

原料有：鸡翅根、干辣椒、花椒姜片、蒜片、葱段、料酒、白糖 盐、味精。
1、把洗干净的鸡翅根剁成小块，加入盐和料酒拌匀腌制30分钟。
2、干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片。
3、把腌好的鸡块放入油锅中，炸至8成熟，成金黄色捞起待用。
4、倒入姜蒜炒出香味后，加入干辣椒和花椒，不断翻炒气味开始呛鼻。
5、撒入葱段、味精、白糖、熟芝麻、与鸡块炒匀后起锅即可。

香辣麻婆豆腐

材料：豆腐500克，葱姜、蒜米、辣椒酱料。
1：把豆腐切形状，用开水烫去掉豆腥味，捞出沥水待用。
2：油锅烧滚后，倒进葱姜蒜米爆香，加入适量的辣椒酱或其他调味料，加入高汤，一起煮沸。
3：放进适量的盐、鸡粉略炖6-8分钟可食用。
4：最后用水淀粉略勾薄欠

美味宫保鸡丁

材料：鸡腿肉、花生
调料：料酒、糖醋、酱油、淀粉、花椒、姜葱
1：把鸡肉洗干净去骨，切小块，拿盐姜葱、酱油、料酒腌制20-30分钟左右。
2：把花生油炸，加入适量的盐和辣椒待用。
3：白糖、醋、酱油与淀粉调成芡汁。
4：将花椒爆炒出香味，倒入腌制的鸡丁翻炒，倒上花生一起进行炒，再加入芡汁不断炒均匀，最后撒上葱花。

以上与众的风味川菜菜谱，看起来非常有食欲哦，不妨尝试下。