更年期食谱：雪盖乌龙做法详解

更年期食谱：雪盖乌龙做法详解

雪盖乌龙是最适合更年期或者是老年人吃啦！但是很多人都没有听过什么是雪盖乌龙？来看雪盖乌龙做法详解。

雪盖乌龙的制作材料：木耳、豆腐、香菜、牛奶、小麦面粉、植物油、味精、盐、菱角粉、淀粉

好吃的雪盖乌龙做法：

1、黑木耳用温水泡发，去泥沙洗净，挤干水分，斩成茸，然后放入大碗里，加入适量的精盐、味精、面粉、清水搅拌均匀，制成厚糊。

2、炒锅置旺火上，倒入素油，烧至六成热，用竹刮在碗边将糊刮成海参形，逐条入锅炸至面结软壳，捞出沥油，即成素海参装进盘中。

3、去豆腐的上下两层硬边，选中间嫩的部分，放大碗内，用手捏碎，搅拌，加适量的干菱粉、牛奶、精盐、味精、调成糊。

4、锅置火上，下油，烧至八成热，把豆腐放入锅里煸炒，再添少量的素鲜汤，用湿淀粉勾芡，淋素油，再煸炒几下，然后盖在素海参上即成。

雪盖乌龙的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备植物油约700克。

小帖士-食物相克：

1、木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

3、木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

4、服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

雪盖乌龙做法，大家都会了吗？雪盖乌龙素海参似乌龙，豆腐如雪，黑白分明，嫩滑鲜香，特别适合更年期或者是老年期，亲们，可以给爸妈或者爷爷奶奶做哈！