轻松制作的广东特色小吃做法

轻松制作的广东特色小吃做法

广东特色小吃多源于民间，主要是街边小店经营的米、面等小型的食品。下面就为大家介绍关于自己在家也可以轻松制作的广东特色小吃做法。

广东特色小吃做法一：蒸肠粉

主料：肉馅适量

辅料：肠粉皮、生菜适量

做法：

1、首先将肠粉切成长方块，在一边放入肉馅。然后卷成一个卷，剩余的肠粉皮也以此类推。

2、将卷好的肠粉放入开水锅里，用大火蒸10分钟，生菜叶子烫一下捞出。

3、最后把生菜摆在肠粉的两边，淋上适量麻油、酱油即可。

广东特色小吃做法二：鲍鱼粥

主料：鲍鱼干

辅料：盐、生姜、香葱适量

做法：

1、首先将小鲍鱼干用水泡发24小时以上，然后清洗干净，再切成小碎粒；生姜拍撒；粘米淘洗干净。

2、倒米入砂锅中，接着倒入高汤，盖上锅盖用大火煮开。

3、待开锅后便倒入鲍鱼和生姜，改成小火慢煮，然后盖上锅盖焖15分钟，最后煮到米粒开花粘稠，撒上香葱即可。

广东特色小吃做法三：清水鱼丸

主料：鲢鱼胸肉2块、

辅料：蛋清1只、清水60ml、葱1根、姜2块、白胡椒粉1小匙、盐2小匙

做法：

1、首先将鱼胸肉去鱼皮和鱼刺；鱼肉剁成鱼蓉，放入大盆里，用打蛋器调中速搅打。

2、接着在鱼蓉里慢慢加入蛋清液与清水，直至鱼肉变白膨胀。

3、葱切细；姜片去渣取姜水，放入鱼蓉中继续打搅，然后加入白糊椒粉和盐拌匀。最后烧一锅开水，舀入鱼丸，煮熟即可。

广东特色小吃做法四：牛肉沙河粉

主料：沙河粉、牛腩

辅料：洋葱、苹果核、香菜、姜、柠檬、桂皮

做法：

1、首先在锅里倒入少许油，然后将切片的洋葱和生姜煸香，接着取出2个苹果核和桂皮一起放进调料包内，扎好口。

2、牛腩切大块，焯水，然后放入调料包，用大火烧开，再改小火炖2个小时。

3、将炖制好的牛腩取出，稍凉后切片，然后在原汤内放入适量盐和鸡精调味，最后倒开水煮熟河粉煮熟，依次放入牛肉片、香菜碎、小红椒，倒入原汤，挤柠檬汁即可。

广东特色小吃做法五：姜撞奶

主料：全脂鲜牛奶 180ml

辅料：姜汁12ml、糖12g

做法：

1、首先将姜去皮切块，放入榨汁机中榨出姜汁，盛1汤勺到碗里。

2、、然后取180ml全脂鲜奶入微波炉里转高火档加热50秒后取出，加糖搅拌均匀。

3、迅速将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，注意倒完后不要搅动或摇晃碗里的牛奶，最后静待20秒凝固即可。

上面介绍的广东特色小吃做法，喜欢的朋友不妨动手哦。