夏日炎热 做个家常菜消消暑

夏日炎热，

今天为大家介绍一些简单方便的夏季菜谱家常菜做法，这些家常菜在炎热的夏天吃都能够降暑、清热、开胃。

夏日消暑家常菜一：清炒苦瓜

功效：苦瓜败火，清胃，适合夏季吃

材料：苦瓜1根，小葱2根
调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法：
1、洗干净苦瓜后，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
2、此时用刀将苦瓜切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，尽可能让苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

第二个：荷叶粥

吃法：可作夏季清凉解暑饮料，或作点心供早晚餐，温热食

主料：新鲜荷叶 粳米 冰糖适量
制作方法：

1、将鲜荷叶洗净，然后单独煮汤

2、配上荷叶汤同粳米、冰糖煮粥，完成！

第三个：鸡油黄瓜煲

味道与功效：色泽多样，口味肥鲜，温中益气，补精添髓，清热利尿

配料：黄瓜，鸡油，味精，精盐，鲜汤，黄酒，香菜，火腿片

做法：

1、把黄瓜洗干净，用刀切成两半，去芯，削干净皮。

2、加入鸡油，并将炒锅烧热，烧至三成熟，放入黄瓜慢煎，等到黄瓜软瘪，捞出。

3、锅中放鲜汤，加黄瓜、精盐、味精、黄酒，烧滚后转温火焖一焖，焖酥后改旺火烧滚，淋湿淀粉，用铁勺推匀，推和成薄芡

4、煲加底油烧热，下香菜，把黄瓜连卤倒入，淋上鸡油，放上火腿片，加盖即成

除了以上的茶式还有很多其他的夏日清凉食谱，下面推荐一本菜谱大全给大家，里面可谓是包罗菜谱的万象哦！