适合夏季喝的下火汤：芥菜鱼头豆腐汤

适合夏季喝的下火汤：芥菜鱼头豆腐汤

除了经常喝凉茶你不知道汤也是可以下火的吧？知道汤可以下火又是否知道经典容易上手的芥菜鱼头豆腐汤是怎样做的呢？快跟着辣妈营小编学起来吧。

芥菜鱼头豆腐汤

1、准备材料，一只鱼头，三块豆腐，250克芥菜，姜少许，盐少许，胡椒粉少许，油以及清水都是少量。

2、鱼头洗干净，剁成几大块，倒入适量的盐以及胡椒粉腌好两个小时左右。中间空出来的时间可以把芥菜洗干净，把豆腐尽量切成规则的小正方体。

3、冷锅热油，把两个姜片放入锅内炒香，放入鱼头，一直煎到两面金黄色，找干净的盘子盛出，同样是放入豆腐煎好。

4、砂锅放水煮开，把所有的食材（除了芥菜）放进去，小火煮至乳白色之后，放入芥菜，大火煮5分钟后就可以开吃了。

温馨提示

1、经过盐腌制后的鱼头是可以有着下火作用。

2、要想汤是乳白色的那么鱼就要经过油煎，之后加入开水煮才会味道醇厚。

3、汤要不要加盐可以先尝试一下，本来鱼头中就是有盐了，如果不试过就下盐可能会导致汤味过重。

4、适当加入一些胡椒粉可以去腥味。

美味又下火的芥菜鱼头豆腐汤你会做了吗？