糖醋排骨怎么做？细说糖醋排骨的家常做法

糖醋排骨怎么做？

糖醋排骨是一道汉族传统名菜，肉质鲜嫩，滋味甜酸醇厚，颇受国内人的青睐。那么大家想知道这么美味的糖醋排骨是怎么做的吗？下文为你详细解说。

糖醋排骨怎么做

糖醋排骨，选用新鲜猪子排作料，用炸收的烹饪方法制作而成，以下是详细的做法介绍。

材料：猪肋排500克，食用油、淀粉、酱油、香醋、食盐、白糖各适量

做法：

1、新鲜的猪肋排洗净，剁成小长块，放到锅里焯水。

2、捞出焯过水的猪排骨，加入少许料酒、酱油、淀粉、香醋调匀，腌制大约15分钟。

3、锅里放稍多的食用油，烧至八分热时放入腌制好的排骨，炸至排骨变成棕色，盛出。

4、倒出炸排骨的油，另放入少许食用油，稍微加热，然后倒入小半碗清水和少许香醋，煮沸。

5、接着加入白糖，小火煮至汤汁粘稠。注意在烹煮的过程中要不断地搅拌哦，以防糖粘锅。

6、转中火，倒入炸好的排骨，不断翻炒，片刻后加入少许酱油、食盐，翻炒均匀即可。

温馨提示

糖醋排骨是糖醋味型中极具代表性的一道大众传统名菜，在沪、浙、川、淮扬四个菜系中都有这个菜。不同地区的作用，有所差异，有的地区烹制时还会加上姜、葱、花椒、地菠萝等等。也可以根据个人喜爱的口味添加。

糖醋排骨特色

糖醋排骨成菜色泽红亮油润，肉质鲜嫩，干香滋润，甜酸醇厚，是一款非常好的下酒菜或是开胃菜哦。

看完上文的介绍，现在大家知道糖醋排骨怎么做了吧。