汉族名肴上汤娃娃菜的家常做法

汉族名肴上汤娃娃菜的家常做法

上汤娃娃菜属于粤菜系，成品香浓、味鲜，口感浓郁，是一道色香味俱全的汉族名肴，接下来我们一起来学习一下上汤娃娃菜的做法吧。

上汤娃娃菜的做法

材料

主料：娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、猪骨汤

辅料：火麻油、盐、蒜

做法

1、娃娃菜清洗干净，对半切好；火腿肠、尖椒切成凌状；蒜切成小瓣；皮蛋切丁；猪骨加水熬成浓汤。

2、开锅，倒入少许火麻油，待油微热时加入蒜瓣，炒至金黄色。然后倒入熬好的猪骨浓汤。

3、浓汤煮沸后，放入切好的娃娃菜，煮至变软。

4、把娃娃菜捞出，装到碟子里，锅内留底汤。

5、把切好的火腿肠、尖椒、皮蛋丁放到底汤锅里煮开。

6、煮开后放入少许盐、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上，即可。

小贴士：

没有火麻油也可以使用植物油代替，但是火麻油更有利于保持娃娃菜的营养，做出的娃娃菜味道更鲜美哦。

上汤娃娃菜营养价值

娃娃菜味道鲜甜，价格比普通白菜稍高，富含维生素、硒、叶绿素、纤维素及微量元素等，具有丰富的营养价值。经常食用娃娃菜，有助于促进肠壁蠕动、帮助消化，保持大便通畅。一般人群都适宜食用娃娃菜，但哺乳期的妇女、身体虚寒者不适宜过多食用哦。

上汤娃娃菜的做法的介绍到这里了，非常美味可口的一道菜肴，大家一定要试试。