10分钟系列：芹菜炒腊肉

10分钟系列：芹菜炒腊肉

腊肉是很多家庭过年的时候非常喜欢吃的。这次介绍的一道十分钟就能搞定的菜式——芹菜炒腊肉，而且有菜有肉还算有营养搭配。

难度：切墩(初级)时间：10分左右
主料：芹菜200g腊肉30g洋葱1/5颗
辅料：盐1/2汤匙油1/2汤匙

芹菜炒腊肉的做法步骤

1、 所有的东西都切成3cm左右的细长条
2、 水煮开，抄15－30秒。
3、 立即放入冷水中，效果和上回的荷兰豆一样。一来留住色泽，二来能让芹菜更脆。

4、 锅中下油，先炒洋葱，等洋葱泛黄了下腊肉，之后等腊肉出香味了再下芹菜，翻炒两下放盐，最后出锅前放入芹菜叶。

小贴士
1、此菜谱为1－2人份的配比方法。
2、关于芹菜叶，可根据自己的喜好调整，如果喜欢芹菜味的就可以多放点，不喜欢芹菜味的可以不放。
3、放盐的量取决于腊肉，我用的是不太咸的腊肉，所以得放盐，如果是用咸的腊肉的话可少放盐，甚至不放盐。