五个广东习俗年夜饭菜式介绍

五个广东习俗年夜饭菜式介绍

很快就到除夕了，国内人有一句俗话，有钱没钱回家过年，在除夕的这一顿晚饭也被称为年夜饭，下面就一起来探讨一下这一顿饭在广东一般有有哪些菜式。

年夜饭菜式1：白切鸡

白切鸡是广东的一大特色，同时也是广东人逢年过节在餐桌上必备的一道菜式，无鸡不成宴，在广东的众多地方，都是先把整个烫熟的鸡拿去祭拜祖先，然后再白斩沾佐料吃，味道非常鲜美。

年夜饭菜式2：烧鹅

烧鹅其实是一道广东传统习俗的年夜饭菜式，烧鹅皮脆肉香，加上酸梅作为佐料一起吃味道更是风味别具，是粤菜中的一个传统名菜。

年夜饭菜式3：梅菜扣肉

在广东人年夜饭的餐桌上，梅菜扣肉又怎么少得了呢，肥而不腻，加上梅菜的扣肉更是清甜爽口，是非常受欢迎的年夜饭菜式。

年夜饭菜式4：清蒸鱼

年夜饭上，北方的人喜欢吃红烧的鱼，而广东人则喜欢用鱼来清蒸，清蒸鱼这个菜式，是以蒸为主，最讲究的就是味道鲜美，肉质嫩滑，加上一些绍酒来清蒸，效果更好。