葡萄酒怎么做好喝 葡萄酒的制作方法

葡萄酒怎么做好喝

葡萄酒通常分红葡萄酒和白葡萄酒、起泡酒三种，下面让辣妈营小编为大家介绍一下葡萄酒的制作方法。

葡萄酒

食材：葡萄1000g、糖300g、蛋清50g

做法

1、首先把葡萄洗干净，沥干水份。

2、将葡萄放入容器里，把它捏碎。

3、在容器里撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3），然后把容器密封好（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。

4、在葡萄发酵的24小时后，就打开容器的盖子，拿干净的筷子搅拌。

5、搅拌的时候就会起很多泡泡，这是葡萄在发酵，这样的搅拌需要持续一个星期，每天搅动一下。

6、一周后的葡萄，就会处于发酵转为平缓期。

7、再备一个容器，擦干净不要有水份。

8、纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。

9、再倒入容器里密封好，再发酵一个星期。

10、将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。

11、如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好鸡蛋清。

12、把它打成泡沫，把它放入酒中。

13、然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期，即可饮用了。

葡萄酒功效

因为葡萄的营养含量高，如果用葡萄作为原料去制作葡萄酒，所蕴含的多种氨基酸、矿物质和维生素，都是人体必须补充和吸收的营养品。

制作葡萄酒小贴士

1、最后装入容器中，一定要留空间给它产生气体。

2、根据个人口味，如果觉得葡萄酒太甜了，可以少放一些白糖，因为糖是使葡萄发酵的重要物质。

以上就是本篇文章的全部内容，想了解更多葡萄酒的制作方法，查看辣妈营饮食频道。