美食达人推介六款美味鲁菜

美食达人推介六款美味鲁菜

鲁菜是国内八大菜系之一，它是北方菜的代表，口味偏于咸鲜，具有色香味俱全的特色。

鲁菜一：大蒜烧鸡胗

材料：鸡胗，大蒜，生粉，食用油，食盐，青辣椒，黄酒
做法：先将鸡胗和青辣椒大蒜等洗干净切好，放一些食用油下锅，待锅烧热后就加入青辣椒和大蒜下去爆开，再将鸡胗倒进去一起大火翻炒，约10分钟就加入一些生粉水和黄酒调味，这样这道大蒜烧鸡胗就大功告成了。

鲁菜二：鲫鱼荷包蛋

材料：鲫鱼，鹌鹑蛋，酱油，食盐，姜，蒜，料酒，生粉，红辣椒，香葱。
做法：将食用油倒进锅里烧至七成热度就可以放鲫鱼下去炸，炸到稍稍的黄色就可以捞出，再将鹌鹑蛋加入一些味料煎成荷包蛋，摆放盘子周围，将其他的左料放在锅里煮，煮沸了就放鲫鱼下去，大火烧开即可，再将一些芡汁淋在荷包蛋上，美味十足。

鲁菜三：手撕泥鳅

材料：泥鳅，食盐，醋，鸡精，料酒，葱，姜，花椒粉，植物油。
做法：将泥鳅加入植物油大火猛炸，炸好后倒出植物油，再加入其他的左料下去，一起翻炒，最后撒上一些花椒粉，这样手撕泥鳅就精美地完成了。

鲁菜四：芫爆腰条
材料：猪腰，香菜和其他的调料。
做法：将猪腰切成条状，再加入一些姜丝、蒜蓉等调料，大火翻炒，待差不多熟时就放进香菜，适量的料酒和醋，翻炒几下就可以出锅了。

鲁菜五：猪肝夹芦荟

材料：猪肝、芦荟、香菜和其他左料。
做法：先用清水煮一下猪肝，再加入花椒和料酒以达到除腥的作用，再将芦荟里面的凝胶挤出来，加入到猪肝中一起翻炒，约5分钟即可起锅。