超easy的美味桂花糕制作方法

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桂花糕是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，美味爽口，做法超easy，以下为你提供桂花糕的制作方法，一起来看看。

桂花糕制作方法
材料：

白色部分：糖50g、鱼胶粉25g、椰浆75g、植脂奶油25g、牛奶25g、热水500g

黄色部分：鱼胶粉25g、糖50g、桂花干15g、热水550g

做法：

白色部分

步骤1、取两个干燥的碗，分别放入鱼胶粉和糖充分搅拌均匀，有利于鱼胶粉更好融化不起块。

步骤2、然后往其中一个碗里加入热水搅拌，待鱼胶粉和糖完全融化后，加入椰浆、植脂奶油、牛奶一起搅拌均匀，再用吸油纸吸去表面的油脂。

步骤3、摊凉后，用量杯量取一定量的白色鱼胶糖粉倒入容器中，放到冰箱里，调至3℃以下冰冻大约10分钟左右至凝结不粘手为宜。

黄色部分

步骤4、桂花过筛，挑去桂花里的杂质。锅中放水煮沸，然后把桂花放到锅中搅拌微煮，待水再次沸腾约30秒左右即可熄火，盖上盖子焗大约15分钟。

步骤5、把煮好的桂花水隔渣倒入搅拌好的鱼胶糖粉中搅拌融化，摊凉。

步骤6、待第一层白色鱼胶糖粉凝结后，量取同样分量的黄色鱼胶糖粉倒在白色部分上继续放到冰箱里直至凝结。重复以上步骤交替进行，直到装满容器。

步骤7、完全凝结后，把桂花糕取出倒扣在案板上切成小块即可食用。

以上就是辣妈营今天给大家带来的桂花糕制作方法，有时间的话你也试试做咯。