水晶月饼做法大全 一学即会

水晶月饼做法大全

水晶月饼是汉族的传统节日食品，梦幻似水晶，好看又美味，随时随地都可以做来吃哦。今天就让辣妈营给大家介绍几种水晶月饼的做法吧，赶紧来学学。

水晶月饼做法大全

做法一、豆沙水晶月饼

材料：白糖40克，琼脂6克，白开水、豆沙各适量

步骤

1、白糖加入适量白开水，搅拌至白糖溶化。

2、用冷水把琼脂泡软，加适量的水，加热至琼脂溶化，然后倒入白糖水中搅拌均匀，最后把琼脂水倒入模具至1/3满。

3、把装有琼脂水的模具放到冰箱里冷藏，待表面稍微凝固时，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的琼脂水至模具满，放到冰箱继续冷藏即可。

做法二、南瓜水晶月饼

材料：淀粉100克，玉米淀粉30克，白砂糖15克，抹茶粉、盐各1克，南瓜泥、色拉油、水各适量

步骤

1、把淀粉、玉米淀粉、白砂糖、盐混合在一起，一点点加入热水，边加边用筷子搅拌，直到能和成面团。

2、把面团分成两份。1份原色，1份加抹茶粉。然后每份面团加适量的色拉油进去，继续揉捏。

4、把两份面团均匀分成约20克重的小面团，用保鲜膜盖起。

5、把提前准备好的南瓜泥包在分割好的面团里，套入月饼模。月饼模内侧适量抹些油。

6、全部做好后，把月饼模放到蒸笼里蒸大约15分钟即可。

做法三、紫薯水晶月饼

材料：冰皮粉160克，紫薯、黄油、奶粉、椰汁、白糖、色拉油各适量

步骤

1、紫薯去皮蒸透，放入适量的奶粉、色拉油、糖搅拌均匀。

2、取冰皮粉，加入适量奶粉、化开的黄油、椰汁，搅拌成软硬适中的面团。

3、把揉好的面团均匀地分开，盖上保鲜膜。

4、用分好的小面团包入紫薯馅，放入月饼模具内，事先在模具内撒点熟粉。

5、最后把模具放到冰箱里冷藏大约一个晚上即可。

做法四、香芋莲蓉水晶月饼

材料：水晶粉100克，麦芽糖300克，香芋、莲蓉、清水各适量

步骤

1、水晶粉加入适量清水搅拌均匀。

2、麦芽糖放到锅里，加入清水，煮至融化。

3、然后把搅拌好的水晶粉加入到糖水里，搅拌均匀。

4、把煮好的水晶粉倒到一个大平盘里，用大火蒸制大约20分钟。