正宗肉丝炒面做法 肉丝炒面的家常做法分享

肉丝炒面的家常做法分享

这个肉丝炒面比三丝炒面美味多了，有兴趣的朋友，一起跟着做法做来试试。

肉丝炒面所需材料

原料：面条，卷心菜，五花肉，鸡蛋，胡萝卜

配料：油，盐，醋，生抽，甜面酱，姜，葱，蒜，花椒。

肉丝炒面的做法

1、把胡萝卜和卷心菜洗干净，切成丝，鸡蛋打在碗里拌匀，五花肉洗干净，切肉丝，加入生抽和淀粉抓匀，腌入味。

2、在锅里放油烧热，放入鸡蛋，摊成蛋饼，煎至熟，装盘放凉，切丝。

3、在锅里放水烧开，放入面条煮至八成熟，捞出，加入适量油拌匀。

4、锅里放油烧热，放入胡萝卜翻炒至软，装盘备用。

5、锅里留底油，放入花椒爆香，捞出花椒不要，放入姜葱爆香，再放入五花肉翻炒至变色，然后放入甜面酱炒香。

6、再放入卷心菜翻炒，加几滴醋炒匀，再放入面条翻炒均匀，加入生抽和盐炒匀，再加入鸡蛋和胡萝卜炒匀，加入蒜拌匀即可。

肉丝炒面小贴士

面条不要煮得过熟，否则会太烂。