法式煎鹅肝什么酱汁 法国菜法式煎鹅肝的做法

法国菜法式煎鹅肝的做法

法式煎鹅肝鲜美可口，有兴趣的朋友不妨也动手来试试做法国菜。

法式煎鹅肝所需材料

原料：鹅肝

配料：橄榄油，酒醋，胡椒粉，盐，面粉，鲜橙

法式煎鹅肝的做法

1、把鹅肝洗干净，去筋，切成片，再沥干水，然后撒入盐和胡椒粉，再均匀拍上面粉。

2、在锅里放入橄榄油烧至七成热，放入鹅肝，用中小火煎至两面金黄色，装盘备用。

3、把鲜橙去皮，取三分一果肉备用，其余果肉放入榨汁机里，榨成橙汁备用。

4、锅里放油烧热，放入酒醋和橙肉，中火煮开，关火，再倒入橙汁拌匀，再淋在鹅肝上面即可。

法式煎鹅肝小贴士

1、酒醋可以自己调，将红葡萄酒和苹果醋以5:3的比例调匀即可。

2、鹅肝正确吃法：把面包切片，加入蒜蓉烤热，再加入煎好的鹅肝，然后淋汁食用。

3、吃煎鹅肝时，一定要配上甜白葡萄酒。