暖人心脾 红枣羊肉汤 暖人心脾

红枣羊肉汤

羊肉有股腥味，要去除就要下点功夫了，看看红枣羊肉汤的做法是怎样的。

主料： 羊腩600克

配料：白萝卜2/3根，红枣8颗，食盐1.5茶匙，姜1小块，料酒1汤匙，葱白1小段，香菜1棵，白胡椒粉少许，水适量。

红枣羊肉汤的做法：

1、白萝卜洗净切滚刀块，大葱切段，姜切片，香菜切末，大枣洗净备用。

2、羊腩肉切大块，用冷水浸泡1-2小时候去除血水，中途需换2次水。

3、泡好的羊肉冷水入锅，加姜片和料酒焯水。

4、焯水后的羊肉用温水冲去浮沫、浮渣控水备用。

5、砂锅里放适量的水，冷水放入羊肉、大枣、葱段和姜片，大火烧开转小火炖1小时。

6、1小时后放入白萝卜继续小火炖半小时左右，至萝卜软烂，然后根据自己的口味调入适量的盐关火焖10来分钟即可出锅。

小贴士：食用前调入一些香菜末并加适量的白胡椒粉调味味道更佳。