满汉全席之水煮牛肉的做法

满汉全席之水煮牛肉的做法

下面为大家带来满汉全席中水煮牛肉的做法，喜欢牛肉的朋友，一定要收藏起来。

水煮牛肉所需材料

原料：牛肉，莴苣，西芹

配料：豆瓣酱，盐，生抽，糖，白胡椒粉，红辣椒，姜，葱，蒜

水煮牛肉的做法

1、把西芹洗干净，去掉筋膜，切成菱形片，姜葱蒜切末，小红辣椒切碎。

2、把牛肉洗干净，切片，莴苣洗干净，切段备用。

3、在锅里放油烧热，放入部分姜葱蒜爆香，再放入豆瓣酱炒出红油，然后放入西芹和莴苣翻炒一分钟。

4、倒入热开水烧开，再放入生抽和糖拌匀，再放入胡椒粉，继续煮三分钟。

5、然后把西芹和莴苣捞出装盘，在汤里放入牛肉煮至熟，然后把牛肉连汤带肉一起倒入装着西芹莴苣的碗里，撒上姜葱蒜和辣椒。

6、在锅里放入少许油，小火烧至九成热，再淋在牛肉上面即可。

水煮牛肉小贴士

牛肉最好选用牛里脊肉，牛里脊肉比较鲜嫩。